Externe /nutrition/fr/taxonomy/term/4/all fr Le concours 3MT (Three Minute Thesis) de l’Initiative pour une science engagée de la famille Lister /nutrition/fr/channels/event/le-concours-3mt-three-minute-thesis-de-linitiative-pour-une-science-engagee-de-la-famille-lister-332979 <p>Depuis 2017, l’<a href="/macoutreach/fr/science-communication/macdonald-campus-3mt">Initiative pour une science engagée de la famille Lister</a> appui le concours 3MT (<em>Three Minute Thesis</em>) de l’Initiative pour une sci</p> Thu, 22 Aug 2024 18:49:31 +0000 admin 25185 at /nutrition Une étude de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ indique qu’un éclairage à DEL vert pourrait prolonger la fraîcheur des légumes feuilles /nutrition/fr/channels/news/une-etude-de-luniversite-mcgill-indique-quun-eclairage-del-vert-pourrait-prolonger-la-fraicheur-des-373600 <p>Selon une nouvelle <a href="https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.71171">étude</a> de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ, un éclairage vert de faible intensité dans les chambres froides permettrait de ralentir la détérioration des légumes feuilles, tout en préservant leur apparence et leur valeur nutritive.</p> Wed, 22 Jul 2026 13:45:34 +0000 admin 25183 at /nutrition Une étude de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ vient confirmer que les peuplements de peupliers faux-trembles peuvent atténuer les feux de forêt /nutrition/fr/channels/news/une-etude-de-luniversite-mcgill-vient-confirmer-que-les-peuplements-de-peupliers-faux-trembles-373441 <p>Une équipe de recherche de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ a constaté que les peupliers faux-trembles jouaient un rôle essentiel dans la prévention et l’atténuation des feux de forêt à l’échelle du pays. Selon les chercheuses et chercheurs, la présence de ces arbres à proximité des zones habitées peut réduire à la fois la probabilité et la gravité des incendies, et limiter leur propagation. </p> Tue, 07 Jul 2026 14:15:54 +0000 admin 25176 at /nutrition Le gala Bravo de 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ : pleins feux sur l’excellence en recherche /nutrition/fr/channels/news/le-gala-bravo-de-mcgill-pleins-feux-sur-lexcellence-en-recherche-372950 <p><strong>Lors d’une cérémonie soulignant les réalisations de 116 lauréates et lauréats de prix prestigieux, Myriam Denov, conférencière principale et récipiendaire de la Médaille d’or du CRSH, a souligné l’importance de l’écoute.</strong></p> <p>Le 7 mai, lors de la 21e édition du gala Bravo, l’Université a rendu hommage à plus d’une centaine de chercheuses et de chercheurs qui ont reçu des prix importants à l’échelle provinciale, nationale et internationale en 2025.</p> Fri, 15 May 2026 20:41:27 +0000 admin 25168 at /nutrition Seize chaires de recherche du Canada octroyées à l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ ou renouvelées /nutrition/fr/channels/news/seize-chaires-de-recherche-du-canada-octroyees-luniversite-mcgill-ou-renouvelees-372938 <p><b>De la physique fondamentale au bien-être des enfants, les chercheuses et chercheurs de 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ se distinguent dans de multiples disciplines</b><br />  </p> <p>L’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ a obtenu 18,1 millions de dollars en subventions fédérales en appui à 16 chaires de recherche du Canada, soit 6 nouvelles et 10 renouvelées.</p> Thu, 14 May 2026 15:50:52 +0000 admin 25166 at /nutrition Une exposition modérée aux rayons UV serait la meilleure solution pour augmenter la teneur en vitamine D des champignons comestibles /nutrition/fr/channels/news/une-exposition-moderee-aux-rayons-uv-serait-la-meilleure-solution-pour-augmenter-la-teneur-en-372819 <p>Une équipe de recherche de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ a constaté que, lorsque des rayons UV sont utilisés pour augmenter la teneur en vitamine Dâ‚‚ des champignons comestibles, il valait mieux opter pour une exposition modérée. Elle a remarqué qu’une exposition excessive entraînait une dégradation des nutriments ou un effet de plateau. Son étude fournit également des indications quantitatives. </p> <p>Les travaux de l’équipe visent à lutter contre la carence en vitamine D, qui touche entre 30 % et 50 % de la population mondiale, ainsi qu’à améliorer la valeur nutritionnelle des champignons. </p> Mon, 04 May 2026 14:01:13 +0000 admin 25155 at /nutrition Un traitement au plasma froid pourrait rendre les arachides moins allergènes /nutrition/fr/channels/news/un-traitement-au-plasma-froid-pourrait-rendre-les-arachides-moins-allergenes-372647 <p>Une équipe de recherche de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ a découvert qu’en traitant brièvement des arachides au plasma froid  – gaz chargé d’ions qui provoque des changements chimiques  – on pouvait réduire leur capacité à déclencher des réactions allergiques. Selon les chercheurs, ce phénomène s’explique probablement par des modifications de la structure des protéines, composantes de l’arachide susceptibles de déclencher une réponse immunitaire. L’équipe a aussi montré que cette technologie améliorerait certaines propriétés fonctionnelles essentielles à la fabrication de produits alimentaires. </p> Wed, 22 Apr 2026 14:16:45 +0000 admin 25150 at /nutrition L’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ inaugure sur le campus Macdonald de nouvelles installations vouées à l’enseignement et à la recherche en agriculture résiliente au climat /nutrition/fr/channels/news/luniversite-mcgill-inaugure-sur-le-campus-macdonald-de-nouvelles-installations-vouees-lenseignement-372328 <p>Aujourd’hui, l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ a inauguré des installations de recherche ultramodernes sur son campus Macdonald, à Sainte-Anne-de-Bellevue : une serre d’enseignement et une plateforme de phénotypage végétal. Il s’agit là d’investissements majeurs dans l’enseignement et la recherche axés sur la sécurité alimentaire, la résilience des cultures et l’agriculture durable.</p> Thu, 09 Apr 2026 10:33:06 +0000 admin 25138 at /nutrition Une équipe de recherche de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ optimise le processus de conversion de l’urine humaine en énergie propre /nutrition/fr/channels/news/une-equipe-de-recherche-de-luniversite-mcgill-optimise-le-processus-de-conversion-de-lurine-humaine-371215 <p>Des scientifiques de l’Université 91Ë¿¹ÏÊÓÆµ ont amélioré l’efficacité d’une méthode de conversion de l’urine humaine en énergie propre.</p> <p>Cette méthode repose sur l’utilisation de piles à combustible microbiennes qui, à l’aide de bactéries, transforment des déchets organiques en électricité, nous offrant ainsi un moyen durable et peu coûteux de traiter les eaux usées et de produire de l’énergie à partir d’une source abondante. Lors de cette étude, les scientifiques ont déterminé les concentrations d’urine optimales pour ce processus.</p> Mon, 16 Feb 2026 15:07:51 +0000 admin 25093 at /nutrition